La cocina alemana no es quizá de las más populares, pero si vas a volar a Frakfurt, seguro que te apetece saber cuáles son las especialidades del lugar para probarlas. Una de ellas, las más conocida y que ha dado la vuelta al mundo es la famosísima salchicha de Frankfurt. Sí, se llama así y también procede de aquí. En verdad se comenzaron a elaborar hace más de quinientos años en Neu Isenburg, una pequeña ciudad al sur de Frankfurt.

Hoy en día, en Frankfurt la variedad de salchichas te dejará estupefacto, y todas son deliciosas. Se suelen acompañar con mostaza, que en Alemania suele tener un tono picante o incluso muy picante y, en ocasiones también con el conocido chucrut (Sauerkraut), que no es otra cosa que col en salmuera. Si te gusta mucho la carne, también puede probar en alguna típica Kneipe o Gastätte (restaurante de tradición alemana) las costillas, un plato muy amado por los alemanes.

Otro elemento culinario que goza de muy buena fama en la ciudad es la salsa verde (Grüne Soße), una salsa compuesta de siete hierbas aromáticas y mezclada con huevo o quark. Podrás probarla como acompañamiento a muchos platos ya sean de pescado, carne o verdura. Si encuentras rica la salsa, no te será difícil llevártela a casa, pues en el mercado y en los supermercados encontrarás bolsitas preparadas con las hierbas y con una explicación de la receta para hacer la salsa. Eso sí, en alemán. Y otra de las especialidades culinarias de las que los habitantes de Frankfurt se sienten muy orgullosos es el queso Handkäs, un queso blando hecho a partir de quark o leche agria (un alimento muy nutritivo aunque no tenga un nombre muy acertado). Este queso se suele servir con cebolla macerada en aceite y vinagre y algunas veces, con algo de comino. ¡Que aproveche!